Az epekímélő étrend zsírszegény, könnyen emészthető ételekre épül, de lehet változatos és ízletes. Bátran fogyaszthat párolt csirkét, sütőben sült halat, főzelékeket, krémleveseket, zabkását, sovány túrót, főtt és párolt zöldséget. A kulcs a kímélő elkészítés: főzés, párolás, sütőben vagy fóliában sütés, kevés zsiradékkal. Alább egyszerű receptötleteket talál.
- Az epekímélő étrend célja, hogy ne váltson ki erős epehólyag-összehúzódást.
- Az elkészítési mód legalább annyira számít, mint az alapanyag.
- Ízesítéshez friss zöldfűszerek, citromlé, kevés olívaolaj használható.
- A tűrőképesség egyéni, figyelje, mi okoz panaszt.
- Az étrend enyhíti a panaszokat, de az okukat ki kell vizsgáltatni.
Mit ehet az epekímélő étrendben?
| Ajánlott | Kerülendő |
|---|---|
| Bőr nélküli csirke- és pulykamell, fehér húsú hal | Zsíros sertés, kacsa, liba, kolbász, szalonna |
| Főtt tojás, tojásfehérje | Rántott, olajban sült ételek |
| Sovány túró, zsírszegény joghurt | Tejszín, zsíros sajt, sok vaj |
| Rizs, burgonya, tészta, zabpehely, köles | Péksütemény, leveles tészta, chips |
| Főtt, párolt zöldség, főzelék habarás nélkül vagy kevés liszttel | Zsíros habarás, rántás, majonézes saláták |
| Hámozott alma, banán, körte, barack | Krémes sütemények, csokoládé |
Kímélő elkészítés
- főzés, párolás, sütőben vagy fóliában sütés;
- kevés olívaolaj vagy növényi olaj, a zsiradék mennyiségét kanállal mérje;
- ízesítés friss zöldfűszerrel, citromlével, kevés sóval;
- a levesekből szedje le a zsírt.
Epepanaszok? Hasi ultrahang és gasztroenterológiai konzultáció – időpont online vagy telefonon.
A vizsgálat részleteiEpekímélő receptötletek
Fóliában sült csirkemell zöldségekkel
A bőr nélküli csirkemellet sózza meg, szórja meg kakukkfűvel, tegye fóliába szeletelt cukkinivel, sárgarépával, és egy teáskanál olívaolajjal, néhány csepp citromlével zárja le. Sütőben süsse puhára, majd rövid ideig fólia nélkül pirítsa. Rizzsel vagy burgonyával tálalja.
Sütőtökkrémleves
Kockázott sütőtököt és egy burgonyát főzzön puhára zöldségalaplében, egy kis hagymával. Turmixolja krémesre, sóval, csipet gyömbérrel ízesítse. Tejszín helyett kevés zsírszegény joghurttal is tálalhatja.
Zöldborsó-főzelék pulykával
A zöldborsót főzze puhára kevés vízben, sűrítse kevés liszttel elkevert zsírszegény tejjel, ízesítse petrezselyemmel. Mellé párolt pulykamellet adjon.
Párolt hal citromos burgonyával
Fehér húsú halfilét pároljon puhára zöldségágyon, citromlével és kaporral. Mellé főtt, petrezselymes burgonyát adjon, vaj helyett kevés olívaolajjal.
Túrókrém reggelire
Sovány túrót keverjen ki zsírszegény joghurttal, friss snidlinggel, kevés sóval. Pirítóssal, uborkával, paprikával fogyassza.
Jó tudni
Az epekímélő étrend nem csak panaszos időszakban hasznos. A zsírszegény, zöldségben gazdag étkezés, az egészséges testsúly és a fokozatos fogyás hosszú távon is csökkenti az epekő kockázatát.
Egy hétre szóló, napi bontású étrendet az epe diéta mintaétrendünkben, további recepteket és az étrend alapjait az epe- és májdiétáról szóló összefoglalónkban talál.
Mikor forduljon orvoshoz?
Ha az étrend ellenére visszatérő fájdalma van a jobb bordaív alatt, vagy zsíros étel után rendszeresen rosszul van, kérjen hasi ultrahang vizsgálatot. Erős fájdalom, láz vagy sárgaság esetén azonnal forduljon orvoshoz.
Milyen vizsgálatok jöhetnek szóba?
- Dietetikai tanácsadásSzemélyre szabott epekímélő étrend, receptötletekkel.A vizsgálat részletei
- 7 napos mintaétrendEgy hétre szóló, epekímélő mintaétrend a tanácsadás mellé.A vizsgálat részletei
- Hasi ultrahang szakorvosi konzultációvalAz epepanaszok okának kivizsgálására.A vizsgálat részletei
- Gasztroenterológiai konzultációVisszatérő epepanaszok kivizsgálására és kezelésére.A konzultáció részletei
Dietetikai tanácsadás és hasi ultrahang beutaló nélkül
Időpontot online vagy telefonon foglalhat. A legközelebbi rendelőt a központjaink oldalán találja.
Gyakori kérdések az epekímélő ételekről
Ehetek főzeléket epepanaszok esetén?
Igen, zsíros habarás nélkül, kevés liszttel vagy zsírszegény tejjel sűrítve a főzelékek jól beilleszthetők.
Szabad sütőben sült húst enni?
Igen, a sütőben vagy fóliában, kevés zsiradékkal sütött sovány hús jó választás. A bő olajban sütött, rántott ételeket kerülje.
Milyen fűszereket használhatok?
Friss zöldfűszereket, kaprot, petrezselymet, kakukkfüvet, citromlevet. Az erősen csípős fűszereket kerülje, ha panaszt okoznak.
Ehetek édességet?
Krémes, zsíros süteményeket ne. Kis mennyiségben gyümölcsös, zsírszegény édesség, például sült alma vagy gyümölcsrizs fogyasztható.
Kell beutaló a vizsgálathoz?
Nem. Az Endomedixhez beutaló nélkül, lakóhelytől függetlenül bárki jelentkezhet. A vizsgálat egészségpénztári kártyával is fizethető.
A cikk általános tájékoztatást ad, és nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot. Panaszaival forduljon szakorvoshoz.
