Hasnyálmirigy rák – az emésztőrendszer harmadik leggyakoribb rosszindulatú daganatos megbetegedése.
Mivel a hasnyálmirigyrák tünetszegénysége miatt legtöbbször előrehaladott állapotban kerül felismerésre, az egyik legrosszabb prognózisú tumoros betegség, ami az esetek nagy részében néhány hét-hónap alatt halálhoz vezet.
Hajlamosító tényezői között a legfontosabb a dohányzás és az aromás aminok fogyasztása. A hasnyálmirigyrák kockázati tényezői még az elhízás, a cukorbetegség, a kadmium mérgezés, bizonyos daganatos szindrómák (cancer family szindróma, herediter non-polyposis szindroma, familiáris adenomatózus polyposis szindróma), anyagcsere betegségek és a cisztás fibrózis.