Nyelőcső – a nyelőcső körülbelül 20-25 cm hosszú izmos falú cső, melyen keresztül a falat másodpercenként 5-7 cm-es sebességgel haladva a garatból a gyomorba jut.
A nyelőcsőben egy felső és egy alsó záróizmot is megkülönböztetünk (felső- és alsó oesophagealis sphincter), köztük helyezkedik el a nyelőcső tubuláris szakasza.
A tápláléknak és a folyadéknak a nyelőcsövön való áthaladását nemcsak a gravitáció segíti, hanem hullámokban jelentkező, ún. perisztaltikus mozgás, melyet a nyelőcső falában lévő izmok bonyolult idegi szabályozás által hoznak létre.
A nyelőcsőben lévő falat mögötti rész az izmok segítségével összehúzódik, ezáltal lejjebb juttatja a falatot, ahol az izmok még ellazult állapotban vannak.
E folyamat ismétlődésével jut el a falat a nyelőcső végéhez, az alsó körkörös záróizomhoz. A záróizom elernyedésével a falat a gyomorba kerül.
A nyelőcső-záróizmok normális esetben megakadályozzák, hogy a gyomor tartalma visszaáramoljon a nyelőcsőbe vagy a torokba.